Resep Sop Iga

Resep Sop Iga

Sop Iga cocok dibuat untuk sarapan…

Resep Bahan Sop Iga :

• iga 1 kg, bersihkan dan potong-potong
• air secukupnya
• wortel 100 gram, kupas, potong sesuai selera, rebus
• kentang 100 gram, kupas, potong sesuai selera, rebus
• bunga kol 100 gram, potong perkuntum, rebus
• tomat 50 gram, potong dadu kecil
• bawang daun 30 gram iris tipis

Resep Bumbu Sop Iga :

• seledri 10 gram, iris tipis
• bawang merah 15 gram, iris tipis
• bawang putih 25 gram, iris tipis
• bawang bombay 15 gram, iris tipis
• garam 50 gram
• kaldu ayam bubuk 2 sendok teh
• merica bubuk 15 gram
• pala 10 gram
• gula pasir 10 gram

Cara Membuat Sop Iga :

1. Panaskan air hingga mendidih.
2. Masukkan iga, rebus hingga iga lunak.
3. Secara terpisah, didihkan air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, didihkan.
4. Tambahkan iga beserta kaldunya, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Atur sayur dalam mangkuk saji, tambahkan iga beserta kuahnya. Sajikan dengan tomat dan bawang daun.

Untuk 4 porsi

Sumber : Info Resep

Empal Gentong

Empal Gentong

Empal Gentong Cirebon

Bahan:

150 gr babat rebus, potong-potong
200 gr limpa rebus, potong-potong
250 gr daging sapi, potong-potong
1500 ml kaldu sapi
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
300 ml santan dari 1 btr kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
8 bh bawang merah
6 siung bawang putih
4 btr kemiri
3 cm kunyit bakar
1 sdt lada

Bahan taburan:
2 tangkai kucai, potong-potong
4 sdm bawang goreng
6 sdm cabai kering, tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi sampai matang, angkat, sisihkan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai, sampai harum. Tambahkan babat, limpa, dan daging sapi, aduk rata.
3. Masukkan kaldu, garam, gula, didihkan. Tambahkan santan, masak sampai matang, lalu hidangkan panas-panas disertai bahan taburan.

Untuk 5 orang

Sumber : Kompas

Tahu Campur Lamongan

Tahu Campur Lamongan

Masakan khas yang satu ini sangat bernuansa Jawa Timur. Seperti masakan Jawa Timur lainnya yang tidak pernah meninggalkan petis, begitu juga tahu campur Lamongan. Makanan tradisional yang kini telah menjadi ikon wisata kuliner di kota yang juga sangat terkenal dengan Sotonya itu, juga men. Penasaran ingin tahu resepnya? Bahan: 1500 cc air 500 gram sandung lamur daging sapi, potong 2 x 3 x1 cm 500 gram tulang iga direbus hanya diambil kaldunya 2 batang daun bawang dipotong 2 cm 1 batang daun seledri dipotong 2 cm 2 batang serei digeprek 3 lembar daun jeruk purut 1 ruas jempol laos digeprek 1 sdm bubukan beef soup base Bumbu yang dihaluskan untuk kuah daging: 5 buah bawang merah 4 buah bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica 1 ruas jempol jahe 1/2 sdt bubuk kunir 1 sdt garam selera 1 sdm gula selera 1/2 sdt bubuk jinten (option) 50 cc minyak sayur Pelengkap: 1 pak bakmi basah, atau 1/4 pak bakmi kering direbus, atau 2 bungkus suun 250 gram taoge rebus setengah matang 1 untai selada biefstick 2 kotak tahu ukuran 10 x 15 x 10 dipotong melintangtebal 1,5 cm, kemudian digoreng setengah kering 1 pak krupuk aci yang berwarna warni goreng 1 mangkok kecil petis no.2 tergantung selera 10 buah cabe merah di rebus dan gerus 10 buah bawang putih rajang dan goreng untuk campuran sambal Cara membuat kuah: 1. Rebus balungan dan daging. 2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai kuning kecoklatan, masukan kedalam rebusan daging 3. Masukan sereh, daun jeruk, laos, garam, gula sampai dagingnya empuk, buang tulang. 4. Masukan seledri dan daun bawang. 5. Panaskan dengan api kecil, sisihkan Penyajian: Ambil piring atau mangkok, taruh diatasnya 1/2 sendok petis, encerkan dengan kuah daging. Tambahkan 1 sdt sambal, 1/2 sdt bawang goreng setelah itu diulek. Diatasnya sambal diberi secara berturut mulai dari potongan halus selada, potongan tahu 1 buah, potongan perkedel singkong 1 buah, bakmi, taoge, baru disiram kuah hangat plus dagingnya. Disampingnya diberi krupuk. Sumber : Jong Java